Рис ризотто рецепт с фото

Готовят ризотто из риса по особой технологии. Однако есть несколько общих правил приготовления ризотто, которые нужно соблюдать. Внешне они представляют собой отдельные секции, прибираемые по нижнему краю в форме воздушных воланов или пышных складок. Чтобы придать дополнительную вязкость, в рис добавляют бульон или воду, и готовится ризотто при постоянном помешивании.